パセリ


パセリ

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直根性の二年草のパセリの茎は硬く、
三角形の血じれた鋸歯葉は、３枚に分かれています。

夏に小さなクリーム色の花が咲き、花後に芳香のある種実を実らせます。
栄養的にはカロチンが大変多く（100ｇ中7400μg）、シソ、ニンジンにつぐ含有量です。
これは、動脈硬化を予防する働きがあります。
また、免疫力を高める作用のあるビタミンＣも豊富（100g中120mg）で
野菜の中でも多い部類に入ります。

さらに鉄分は、ほうれん草の４倍（100ｇ中7.5ｍｇ）を含み、
貧血、風邪予防、美肌に効果を発揮します。

食欲増進にはパセリ5gに、１回熱湯カップ１をそそぎ、
１０分蒸らしたハーブティーを１日３回飲みます。

貧血の方は（３ヶ月以上毎日お飲み下さい）、
１日３回、パセリハーブティー（１回約１ｇ）を飲みましょう。
（病院で処方される鉄分も１．５～２ヶ月ほど飲み続けなければ貧血が正常値になりません）

パセリだけでは苦手・・・という方は、
同じように鉄分が多いチャービル、ネトルをブレンドしてみましょう。

ジンジャーパウダーを少し加えて飲むと、発汗作用があり、
貧血タイプには血を作りながらも循環をよくする効果がありますよ。

月経を促進し、月経前の腹痛や頭痛を沈めます。
※子宮収縮をきたし、流産を引き起こしますので、妊娠中は飲食しないでください。

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