サマーセボリーはシソ科の一年草でアメリカ原産のハーブですが、
ヨーロッパで各種料理に盛んに使われています。
フランスのプロヴァンス料理には欠かせないスパイスとされているほか、
スイスなどでも良く使われています。
ハーブティーとしては強い香りがあり好みが分かれますが、
薬効としては消化促進効果があり、
胃腸の調子があまり良くないときや夏バテ気味のときなどにいいでしょう。
ただし、妊娠中の女性は使用を避けたほうが無難です。
また、サマーセボリーは独特の刺激のある香と興奮作用から「媚薬」として有名で
「愛のハーブ」と言われています。
その催淫作用から教会の庭に植えることを禁じられていたほどだそうです。
おいしいハーブティーの入れ方と
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葉のお茶はピリッとした風味があり食欲を促進し、消化を助けます。
スパイシーな味と香りがし、料理にも多用出来ます。 |
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