シナモンとニッキ


シナモンニッキ

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ニッキ飴や八つ橋など、日本で古くから親しまれていたニッキと
シナモン・ティーでおなじみのシナモンとは近縁の香辛料です。

ちょっと辛味のある刺激的な香りのニッキ。
それに対してシナモンはあくまでもさわやかで上品な香り。
香りの主成分は２つとも同じなのですが、
香りの微妙な違いが香辛料の奥深さを教えてくれます。

こちらでご紹介させて頂くのはシナモンです。

シナモンティーは、クスノキ科の樹皮を剥ぎ取り乾燥させたシナモンを紅茶などに入れ、
その風味と香りを引き出したものです。
独特の風味と甘味が深い味わいを醸し出します。

シナモンは、健胃、駆風、発汗作用のあるすぐれもののハーブです。　

ミルクとの相性も抜群なので、風邪をひいた時には、オススメです。　
身体を温めますので、風邪、悪寒の時にいいですよ。
発汗促進、下痢、腎臓の衰えにもgood。

甘い香りのハーブティーに添えるとアクセントになります。
スティック状なので、細かく砕いて蜂蜜と一緒にブレンドしてもおいしいですよ。

ご注意！妊娠中は摂取しないで下さいね。

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スリランカ産のシナモンで、ニッキとも呼ばれています。
リースなどクラフト用としても使われます。
化学的に合成された農薬、肥料、土壌改良材等を使用せずに栽培され、AGRECO、ECO CERT、BCS OKO、ECOA、英国土壌協会などの欧州有機農産物
認証機関が認証したハーブを使用しています。

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