抹茶の効果◆抹茶効果～お茶でほっこり、スッキリ、リラックス～♪

■抹茶の成分と効果■

茶には眠気の除去や利尿作用などさまざまな効能がありますが、
特に抹茶は茶葉を粉にして飲むため、
葉に含まれる栄養素をそのまま摂取することができます。
抹茶に含まれる主な成分は次のとおりです。

カフェイン（お茶の苦味成分）	覚醒作用（疲労感や眠気の除去）持久力増加二日酔い防止利尿作用
タンニン	整腸作用
ビタミン	ビタミンＣ	皮膚や粘膜の健康維持（コラーゲン形成）抗酸化作用
	ビタミンB2	皮膚や粘膜の健康維持
	葉酸	神経管閉鎖障害の発症予防動脈硬化予防
	β-カロテン	夜間の視力維持
	ビタミンE	抗酸化作用
ミネラル	生体調節作用
セルロース	整腸作用
サポニン	血圧低下作用抗インフルエンザ作用
カテキン（お茶の渋み成分）	血中コレステロールの低下体脂肪低下作用がん予防抗酸化作用虫歯予防、抗菌作用抗インフルエンザ作用血圧上昇抑制作用血糖上昇抑制作用口臭予防（脱臭作用）
ポリフェノール	抗酸化作用ホルモン促進作用
香気成分	（数十から数百種類）

■抹茶の美味しい立て方（薄茶）■

①

お湯と混ぜるときにダマにならないよう、抹茶は最初に茶こしでふるっておきます。
薄茶の場合、ひとり分は約2g。茶杓なら山盛り２杯、ティースプーンなら１杯ほどです。

②

茶碗に沸騰したお湯を注いでから、茶筅を入れてまわします。お湯につけることで、茶筅の先がやわらかくなり、混ぜやすくなりますよ。

③

茶碗の湯を切り、ふきんで水気を拭ってから抹茶を入れます。
そこに、70度くらいにさましておいた湯（ひとり分約60ml）を一気に加えてください。

④

お湯を入れたら、一気に茶筅ですばやくかき混ぜてください。手首のスナップをきかせながら、茶杓を上下に動かすように混ぜるのがコツですよ。

⑤

10～15秒ほどかき混ぜ、ふんわりときめ細かい泡が全体にたってきたらできあがりです。
美味しい干菓子とご一緒にどうぞ♪

■お茶の飲み方作法■

お茶をもてなされたときのちょっとした作法では
失礼のないように振舞いたいものです。
いざというときのための美しいお茶のいただき方です。

ふた付き茶碗での基本作法
①	いただきますの挨拶で茶碗をとります。左手は茶托に添え右手でつまみを持ちましょう。
②	ふたを静かにとり、茶碗の縁でふたにたまったしずくを切ります。
③	ふたを裏返して両手で持ち、茶碗の右手に置きます。
④	左手を茶托に添えて、右手で茶碗をとってください。
⑤	左の手のひらにのせ、静かにいただきましょう。飲み終わったら、ふたを取るときと逆の順序で、右手でつまみを持ってふたをします。

薄茶での基本作法
①	おじぎをしながら茶碗をとり左手の手のひらにのせます。右手で次客との間に茶碗をおきお先の礼をします。礼が終われば茶碗を取りもとの位置に置き点前の人に一礼。ゆっくりとおいしくいただきましょう。
②	茶碗と時計回りにまわし正面をよけます。一口ずついただきます。最後は音を立ててかならず飲み切ってください。
③	飲み口を人指し指でぬぐい指を紙でふき取ります。茶碗を逆にまわして正面を自分の方にもどし、あいさつします。